饮食指南

2008-12-10 | 5136浏览

漳州最有特色的菜肴不外乎海鲜和当地的各种卤味。海味包括对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏等等，清蒸是最佳的烹调方法，这样可以保持原味，鲜嫩爽口，十分美味。 卤味主要有卤猪头肉、卤猪舌...

漳州饮食习俗

2007-04-26 | 9063浏览

(一)主食 芗城居民日常三餐以大米为主食，一般二干一稀，或一干两希以早晚稀饭，中午干饭居多。明万历中,蕃薯从吕宋引种， 城郊丘陵地带民多以蕃薯为主食。番薯和大米煮粥，俗称“番...

漳州风味小吃全攻略

2007-04-26 | 18868浏览

手抓面 俗称 豆干面份 或 五香面份 ，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称 面份 。吃时在面份上放上 炸豆干 （油炸豆腐）或 ...

酒家、茶楼一览表

2007-04-25 | 4465浏览

名 称特 色地 址港龙海鲜酒家潮汕风味延安北路商业大厦七楼春佳大酒楼广式烧烤、粤菜漳响路消防支队营建大厦金宝春佳分店广式烧烤、粤菜胜利东路金宝大厦港鑫饭店潮汕风味南昌路西段1...