漳州素有“海滨邹鲁”的美誉,这里有世界文化遗产南靖土楼,有被誉为“东方的夏威夷”的东山岛,有全国首批涉台文物白礁慈济宫……
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蚝仔煎也叫海蛎煎,是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料,入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料,两面煎透,放入酱料和香菜一起食用,鲜香无比。
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